モンペリエのブログ

僕の修行先である「シェ・シバタ」の柴田シェフのところに新年の挨拶に行ってきました！


今では海外にも店舗を構え、とても忙しい日々を送られているシェフ。


取材など、過密スケジュールの合間をぬって時間をとっていただきました。







毎年お盆・お正月には顔をだし、日々の報告、今後の展開の話などをし、その他細かなアドバイスをして下さいます。


本当にいつも気にかけてくれ、優しくて偉大なシェフなのです


シバタで培った柴田イズムで、今年も豊橋の皆様に美味しいスイーツをお届けしたいと思います